알알이 톡톡 터지는 맛이 일품인 여름철 간식 옥수수의 계절이 돌아왔다. 옥수수 한 개에는 약 10g의 수용성 식이섬유가 들어 있는데 이는 키위 5개, 복숭아 7개에 해당하는 양이다. 옥수수 씨눈에는 불포화지방산이 들어 있어서 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내는 효과가 있다. 옥수수수염은 이뇨 작용을 촉진해 원활한 배뇨와 부종 제거에 효과적이다. 수염은 깨끗이 씻어

전남 여수시는 신품종 찰옥수수인 ‘황금흑찰’을 지역 특화작물로 육성한다고 28일 밝혔다. 황금흑찰은 알곡에 기능성 성분인 안토시아닌(검정색), 카로티노이드(노란색) 색소가 동시에 발현되는 찰옥수수다. 특히 이삭 끝달림률이 98%로 상품성이 우수하며 쓰러짐에 강해 농가 호응을 얻고 있다.여수시는 올해 ‘기능성 컬러 찰옥수수 신품종 재배단지 조성 시범사업&